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卤猪蹄

菜谱编号:299-538
卤猪蹄是【公主成长记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤猪蹄”。
卤猪蹄
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:750克--
辅助料用量
八角:4个香叶:10片
香草:适量草果:2个
生姜:8克老抽:3匙
酱油:5匙清水:700克
冰糖:4颗黄酒:2勺
花椒:30粒--

卤猪蹄的做法步骤

第一步:煮锅里加入清水,倒入黄酒

卤猪蹄做法第一步骤

第七步:锅里置油,放入香料、生姜、花椒粒小火翻她出香气

卤猪蹄做法第七步骤

第十二步:煮好的料汁倒入电高压锅内胆里

卤猪蹄做法第十二步骤

第二步:倒入洗净的猪蹄,大火煮至3分钟去血水

卤猪蹄做法第二步骤

第十一步:加入酱油,大火烧开

卤猪蹄做法第十一步骤

第四步:均匀的抹上一层老抽(这样卤出来的颜色更好看)这里用到1匙的老抽

卤猪蹄做法第四步骤

第六步:抹上老抽的猪蹄放入电高压锅内胆里

卤猪蹄做法第六步骤

第五步:生姜用刀拍扁

卤猪蹄做法第五步骤

第三步:出水后的猪蹄捞出控水

卤猪蹄做法第三步骤

第九步:加入冰糖

卤猪蹄做法第九步骤

第十步:加入剩余的老抽

卤猪蹄做法第十步骤

第十四步:成品图欣赏

卤猪蹄做法第十四步骤

第八步:加入清水

卤猪蹄做法第八步骤

第十五步:成品图欣赏

卤猪蹄做法第十五步骤

第十三步:放入高压锅里,选择蹄筋按钮,按开始键。等待煮熟,捞出就可以吃了

卤猪蹄做法第十三步骤
菜谱标签:家常菜私房菜
相关食材:猪蹄

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤猪蹄。

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