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大烩菜

菜谱编号:299-782
大烩菜是【琴声祖玛】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大烩菜”。
大烩菜
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
豆角:适量土豆:两个
土豆粉面:一小把茄子:两个
西红柿:一个肉:适量
辅助料用量
豆瓣酱:适量盐:适量
糖:适量葱:一段

大烩菜的做法步骤

  • 第十一步:翻炒均匀后加入水,水稍为多一些,因为要加入粉条,粉条吸水。
  • 第七步:豆角炒至变成翠绿,加入茄子继续翻炒。
  • 第十四步:成品。
  • 第十三步:盖盖大火烧15分钟,我不喜欢有汤,所以熬干一些,如果比较喜欢有汤,就少熬一会儿。关火翻匀即可。
  • 第十步:加入豆瓣酱,糖,盐继续翻炒。
  • 第六步:葱出香味后加入豆角翻炒。
  • 第九步:加入西红柿,继续翻炒。
  • 第四步:先把肥肉下锅,我的肥肉不太多,我又加了一点猪板油。小火耗油。
  • 第三步:土豆粉面做成粉条,之后会上传做法。
  • 第二步:土豆切条,茄子切条,肉切丝,西红柿切小块。
  • 第八步:茄子变软加入土豆继续翻炒
  • 第一步:原材料
  • 第十二步:粉条盖在最上面,不要翻动,如果粉条翻到下面会糊锅。
  • 第五步:出油后加入红肉炒至变色,加入葱继续炒。
  • 大烩菜做法技巧/窍门/补充说明:

    熬茄子加西红柿,茄子不会变黑。

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