菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西北家常菜，所有原料整合在一起，很鲜香。
来到这边很多年了，很是喜欢这道菜，刚开始掌握不好要领，都做的很难吃。
后来琢磨明白了，想做的都可以试试啊！白菜可以换成酸菜，但鲜白菜的味道比酸菜要好很多。看你喜欢的口味了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烩 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：200-250克 | 红皮土豆：1个 |
| 卤味豆腐：200克 | 中宽粉条：半袋100克 |
| 大白菜：4-5个整叶 | 黑木耳：3朵 |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：5片 | 香葱末：少许 |
| 蒜：2瓣 | -- |
| 调味料用量 | |
| 玉米油：20ML | 熟胡麻油：1小勺 |
| 醋：1小勺 | 红烧酱油：2小勺 |
| 盐：2小勺 | 花椒面：1/4小勺 |
第三步：锅里放油烧热，放入肉，葱片，蒜片，葱末，花椒面煸香，翻她几下，待肉变成粉色
第八步：用铲子搅拌均匀，出锅，装盘。
第四步：放入土豆片，木耳，放盐，酱油，醋，熟胡麻油，翻她2分钟
第七步：看到汤汁变得开始粘稠了，放入先前焯好的白菜邦和叶，翻搅几次，再小火焖一分钟。
第二步：五花肉，蒜，葱：切片；香葱：切末
第六步：放入豆腐，粉条，小火炖，中间翻一次锅，让豆腐和粉条充分进味
第一步：土豆：切片0·5cm厚
豆腐：切片0·5cm厚
中宽粉条：洗净
白菜：叶和帮分开切成小块，焯一分钟
木耳：撕小片
第五步：放入水或肉汤，要和菜平齐就好，烧开，待土豆快熟
1·五花肉最好是带皮的，我的这个有点切秃噜皮了
2·豆腐最好是卤味重的农家豆腐，味道更浓
3·土豆最好是用沙的，很面，容易成泥
4·没有胡麻油的，可以省略不用
5·粉条最好是鲜的，中度宽就够了，太宽不易入味。用干的，最好要提前发泡好
6·我是用水炖的，没有用肉汤，要不有点太腻了
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