酿油豆腐
酿油豆腐是【快乐厨娘心姐】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酿油豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
油豆腐是用黄豆做成水豆腐后，再加工油炸而成，市场偶尔也会遇上用面筋做的，样子很像油豆腐，但口感差距很大，亲们买的时候要问清楚。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 油豆腐：3盒 | 糯米：300克 |
| 腊肉：1条 | 干香菇：50克 |
| 虾仁：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：少许 | 老抽：少许 |
| 生抽：少许 | 蚝油：少许 |
酿油豆腐的做法步骤
酿油豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
糯米炒之前用温开水泡半小时，捞起滴干水份再炒，不泡过的糯米蒸不透心不好吃的。腊肉先加糖炒入味，目的是要中和腊肉的咸度，经过炒糖加工，更能激发出腊肉特有香气，而且不会死咸。