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仿老干妈油辣子(辣椒酱)

菜谱编号:299-900
仿老干妈油辣子(辣椒酱)是【单ld】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仿老干妈油辣子(辣椒酱)”。
仿老干妈油辣子(辣椒酱)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

忘记拍成品图,凑合看

仿老干妈油辣子(辣椒酱)主厨:单ld

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
辣椒碎:(大颗粒)300克辣椒粉:200克
辅助料用量
花生:100克盐:适量
白酒:少许葱:2个
姜:50克香叶:少许
桂皮:少许--

仿老干妈油辣子(辣椒酱)的做法步骤

  • 第一步:花生炸熟,晾凉切碎
  • 第二步:热油,放入香料,葱,姜炸制入味,捞出
  • 第三步:炸香料的油,倒入小火辣椒粉翻炒,避免炒糊
  • 第五步:淋入少许白酒
  • 第六步:成品小火熬制香味浓郁时晾凉,装瓶……
  • 第四步:辣椒粉倒入炒香后,放入切好的花生碎,盐调味料(也可以加芝麻)
  • 仿老干妈油辣子(辣椒酱)做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要小火熬香

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