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红枣芋圆甜汤

菜谱编号:300-062
红枣芋圆甜汤是【红米乐呵】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣芋圆甜汤”。
红枣芋圆甜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芋圆的吃法大都是冷吃或是冷藏后食用,我不喜冷食,突发奇想芋圆中加入红枣、玉米粒、红糖做成热的芋圆甜汤会怎样呢?事实证明热的芋圆也照样Q弹,加入了红枣、红糖还养颜,玉米粒的劲道口感很丰富。

红枣芋圆甜汤主厨:红米乐呵

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
紫薯:200克红心红薯:100克
南瓜:100克木薯粉:300克
红枣:5粒西米:1把
玉米粒:1把苹果:1个
辅助料用量
红糖:3勺蜂蜜:适量

红枣芋圆甜汤的做法步骤

  • 第八步:准备红枣芋圆甜汤的食材
  • 第十一步:过凉水捞出备用
  • 第十二步:玉米粒、红枣隔水上气蒸10分钟
  • 第十步:即时投入冷水里
  • 第三步:搓成条,切小段,撒点木薯粉防粘(两种芋圆颜色很相近)南瓜芋圆是切的小段,红心红薯芋圆是搓的象汤圆
  • 第十五步:拌和好上面食材后温度已降到50度以下,这时加入一小勺蜂蜜拌匀,即可开吃啦!
  • 第七步:揉成团,搓成条,切成小段,撒点木薯粉防粘
  • 第一步:南瓜、红心红薯分别蒸熟,压成泥
  • 第十四步:红糖加入一小饭碗开水,煮拌到红糖溶化关火,倒入蒸好的玉米粒、红枣、煮透明的西米、苹果丁、芋圆拌和好
  • 第六步:加入木薯粉
  • 第二步:分别加入木薯粉揉成软硬适度的团,
  • 第九步:芋圆下沸水锅里煮至浮起
  • 第四步:紫薯蒸熟
  • 第五步:压成泥
  • 第十三步:苹果切丁
  • 红枣芋圆甜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蜂蜜要在甜汤降到50度以下才加入。

    相关食材:红枣

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