赛螃蟹炒番茄
赛螃蟹炒番茄是【吃货中的吃货王】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“赛螃蟹炒番茄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
七月份去泰国旅游，吃到了一份特别好吃的番茄炒蛋，当时以为吃到嘴的是蟹黄炒西红柿。那个味道真的是难以忘怀。前段时间刚好看到一个综艺节目《中餐厅》，里面张亮番茄炒蛋就是那个怀念的味道，立马到厨房学起来，结果是味道真不错。番茄炒蛋其中的营养我就不多说了，大家有兴趣的学起来呗！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 番茄：1个 | 鸡蛋：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 白醋：适量 | 白酒：适量 |
| 白糖：适量 | 盐：适量 |
| 菜籽油：适量 | 姜蓉：适量 |
赛螃蟹炒番茄的做法步骤
赛螃蟹炒番茄做法技巧/窍门/补充说明：
1、姜、醋的量都要稍微多一点，不然会没有味道的。姜汁和白醋就1:1，姜末和白醋就2:1·
2、白糖是为了中和番茄的酸味
3、白酒去腥，一点点就行，用料酒也可以额，家里有什么酒用什么
4、鸡蛋在锅中要快速的划散，盛出，老了就没有蟹黄的风味了。
答配菜谱：螃蟹与番茄的做法