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电饭锅枣糕

菜谱编号：300-876

电饭锅枣糕是【月光再亮，终究冰凉。】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电饭锅枣糕”。

菜式制作特点
口味：甜香	工艺：煮
耗时：数小时	难度：高级
菜谱主材料
红枣：10个	面粉：适量
鸡蛋：2个	--
辅助料用量
盐：适量	白醋：适量
白砂糖：适量	--

电饭锅枣糕的做法步骤

第二步：准备面粉，白砂糖，两个鸡蛋，两个干净无水的碗，把蛋清和蛋黄分离分别打入两个碗里

第七步：锅内均匀抹油，锅预热，把搅拌均匀的蛋糕糊倒入抹平或者震出泡，它原先在保温键，盖上锅盖，用湿毛巾堵住气孔，按下煮饭键，它会煮两分钟后跳到保温，这时候不管它，计时保温二十分钟后，把它按回煮饭键，守着，它两分钟后又会跳到保温键，这时候让它保温焖二十分钟（记住哦，这期间一个按两次煮饭键，都各保温了二十分钟，保温中间是可以揭开锅盖看的哦），

第一步：把大枣泡软，锅内烧开水，把枣放入煮烂，捣碎最好煮成稀糊状最好

第三步：先打发蛋黄，蛋黄里加入适量盐，分三次加入适量白糖和面粉搅拌成稀糊状，多少不限制根据自己口味，

第五步：这是我打了一个多半小时的时候，和成大块，就可以了，反正打发成硬性尖头立不倒就可以了，

第六步：然后也是分好几次一点一点的加入蛋黄稀糊中也是必须成一字型搅拌均匀，划来划去哦，这样泡沫不会被打散，出来的蛋糕才够松软（不能全部一次性加入哦）

第四步：再打发蛋清，蛋清里也是分三次加入适量白砂糖，多少不限制根据自己口味，但是要注意的是必须成一字型搅拌均匀这样才能打泡打浓稠，这是我打了一个小时的时候，筷子上能挑起来不掉下

第八步：这是第二次保温后闷了二十分钟后，我用筷子插了几个洞，看是否粘，，不过还真的很松软

第九步：这是蛋糕冷却脱模后，我倒扣过来的样子

第十步：这是正面的样子，不太好看，因为枣水加多了，太松软了，就烂了很容易

第十一步：这是切好的，因为太松软了，暂时还立不起来，很容易散架

菜谱标签：家常菜糕点

相关食材：枣

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