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月饼之枣泥馅

菜谱编号:162-254
月饼之枣泥馅是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“月饼之枣泥馅”。
月饼之枣泥馅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小小一颗红枣,功效很强。中国的草药书籍「本经」中记载到,红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能。现代药理研究现,红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞,是一种药效缓和的强壮剂。

红枣具有诸多功效——健脾益胃、增强人体免疫力、补气养血、增强肌力、缓和药性、镇静安神、抗过敏、抗癌等。

女性常出现臊郁不安,心神不宁等情况时,,用红枣和甘草,小麦同用〈甘麦红枣汤〉,可起到养血安神,舒肝解郁的功效·

日常生活中,多食几粒红枣,便能达到生气血养容颜之功效。

月饼之枣泥馅主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
去核大红枣:700克红糖:适量
白砂糖:适量--
辅助料用量
玉米油:80克--

月饼之枣泥馅的做法步骤

  • 第六步:炒干水份,成团状
  • 第七步:来张特写
  • 第九步:月饼成品
  • 第八步:可撒入适量白芝麻
  • 第十步:再来一张月饼特定
  • 第五步:入不粘炒锅,小火炒,中途分次加入玉米油,每次都要等油和枣泥充分融合后再加入油
  • 第三步:中火熬煮,用勺子稍用力一压,便能成泥即可
  • 第一步:大红枣一劈两半,去掉枣核
  • 第四步:过筛,去掉枣皮
  • 第二步:入煮锅中,清水浸泡一小时左右
  • 月饼之枣泥馅做法技巧/窍门/补充说明:

    1·红枣本身已经很甜了,所以上述列表中的红糖与白糖量只是一个参考,请根据个人口味酌情增减;
    2·熬到成稍硬点的膏状即可,放凉后还会更硬一些;
    3·白芝麻可加可不加

    菜谱标签:甜品
    相关食材:

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