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白萝卜蹄膀汤(肘子汤)

菜谱编号:300-948
白萝卜蹄膀汤(肘子汤)是【冰蓝紫羽】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白萝卜蹄膀汤(肘子汤)”。
白萝卜蹄膀汤(肘子汤)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一碗非常鲜美的汤、白萝卜的清甜、蹄膀的鲜美

因为没有放任何调味品、所以味道是食材本身的鲜美滋味、最朴素的食材、最简单的做法

白萝卜蹄膀汤(肘子汤)主厨:冰蓝紫羽

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄膀:1只(肘子)白萝卜:适量
盐:适量姜片:适量
料酒:适量葱:适量
辅助料用量
香菜:适量--

白萝卜蹄膀汤(肘子汤)的做法步骤

  • 第七步:在炖煮过程中、白萝卜的清甜和蹄膀的鲜美都会透过锅盖和锅体之间的缝隙慢慢飘散出来、这味道藏也藏不住、馋人细无声
  • 第三步:去掉血水后捞出,如有残毛、清理干净后在冲洗干净
  • 第六步:在最后半小时放入白萝卜,大火煮开后转小火慢炖
  • 第二步:放入锅中焯水、冷水大火煮沸
  • 第五步:白萝卜洗净去皮、切滚刀块
  • 第八步:炖好后的汤加少许盐、在撒上少许香菜或葱花即可
  • 第一步:猪蹄膀(肘子)洗净
  • 第四步:处理干净的蹄膀放入锅中、加入清水、(为了去腥加姜片、葱段、少许料酒)大火煮开后转小火慢炖两小时
  • 相关食材:白萝卜萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白萝卜蹄膀汤(肘子汤)。

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