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给心肝宝贝的汤--沙参玉竹清补凉

菜谱编号:301-020
给心肝宝贝的汤--沙参玉竹清补凉是【sHěllmèi】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“给心肝宝贝的汤--沙参玉竹清补凉”。
给心肝宝贝的汤--沙参玉竹清补凉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个汤适合初秋季节--清心润肺,健脾祛湿,一家大小,尤其小朋友饮用,是我们广东这边的家常汤水。

给心肝宝贝的汤--沙参玉竹清补凉主厨:sHěllmèi

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪小展:一斤鱼翅角:适量
玉米:一根腊鸭肾:两个
辅助料用量
蜜枣:两粒无花果:六粒
盐:适量--

给心肝宝贝的汤--沙参玉竹清补凉的做法步骤

  • 第三步:用一小块姜拍松,加清水4L(四人份)煲开,然后把材料都投进姜水大火煲开,水开十分钟后转中小火继续煲两小时,最后十分钟,下少量盐调味并开大火继续煲,十分钟后关火。
  • 第二步:鱼翅角用姜水汆水(当然,这个亲可以换成花胶,螺头等其他海产,能起滋阴提鲜的作用,没有的,用几个鸡爪也行,骨胶原也是杠杠的)洗干净备用;猪展和腊鸭肾也汆水洗净处理好;无花果开两瓣;玉米切段。
  • 第一步:备好需要的药材,除了蜜枣外,其他药材用清水浸泡半小时后,洗干净沥水备用。
  • 给心肝宝贝的汤--沙参玉竹清补凉做法技巧/窍门/补充说明:

    这里蜜枣增甜清润;沙参玉竹和麦冬是清心润燥,特别适合初秋的季节;山楂开胃;南北杏润肺;甘草去毒,调和百药,其他都是健脾祛湿。还有其他肉类等配料,可以增鲜,增甜,使汤更香浓,当然还有很多食疗好处,我就不一一赘述了。

    菜谱标签:家常菜粤菜汤类

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的给心肝宝贝的汤--沙参玉竹清补凉。

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