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元贝扒节瓜环

菜谱编号:301-032
元贝扒节瓜环是【sHěllmèi】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“元贝扒节瓜环”。
元贝扒节瓜环

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是我妈妈爱做给我吃的菜,所以我也爱做给我的那对心肝宝贝吃。就这个汁浇饭,我小心肝能干上一大碗,所以我每次都会煮多一点汁……呵呵?

元贝扒节瓜环主厨:sHěllmèi

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
节瓜:三条小元贝:一大把
辅助料用量
蒜头:三瓣蚝油:两勺
鸡粉:适量盐:适量

元贝扒节瓜环的做法步骤

  • 第三步:不粘锅热油下蒜蓉,然后捞起元贝碎放锅里和蒜蓉一起爆香,把刚才第二次泡元贝的水倒三分二进锅子煮一下,下点鸡粉和盐,再下蚝油,水开后煮多2分钟,用剩下三分一的水开点生粉,一边搅拌一边慢慢倒进元贝酱汁里面,勾个芡,看到芡汁开始变粘稠了,就可以铺上摆好的节瓜环上面了。
  • 第一步:东西不多,先备好材料。节瓜去皮,切成差不多5厘米的厚片;小元贝冲洗一下清水泡5分钟,捞起冲洗干净再盛另一碗清水浸泡15分钟,用手撕碎小元贝继续浸泡;蒜头切碎备用。
  • 第二步:小锅煮开水,放鸡粉和盐,下节瓜环一齐煮熟,捞起节瓜摆好。
  • 元贝扒节瓜环做法技巧/窍门/补充说明:

    我摆在这里的菜,基本上都没什么技术含量,最主要是码字太累,手机党伤不起啊~啊~啊啊!照片也是手机先吃的,所以也没什么眼前一亮的吸引,有的只是家的感觉,妈妈的味道,粤菜的传承,我喜欢用最少的调料调制食材原本的味道,我奉行养生之道--少盐少油少糖,却又偶尔任性一下,希望大家喜欢!

    相关食材:节瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的元贝扒节瓜环。

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