瑶柱排骨节瓜汤
瑶柱排骨节瓜汤是【食尚煮易】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瑶柱排骨节瓜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一年四季，广东人都喜欢喝汤，但是很多食材平时很难找到，所以当季的食材用来煲汤是一般家庭煮夫（妇）的首选，一来选材方便，新鲜，二来当季食材确实吃起来味道比用保鲜技术冷藏而一年四季有销售的要好吃。节瓜正是夏季出产的蔬菜，味道清甜，口感软绵。加上排骨和海产瑶柱一起熬汤，三者互相提味而相得益彰，太好喝了~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 瑶柱：5个 | 土猪排骨：400克 |
| 节瓜：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡粉：少许 |
| 清水：8碗 | -- |
瑶柱排骨节瓜汤的做法步骤
瑶柱排骨节瓜汤做法技巧/窍门/补充说明：
如果买的排骨是冰鲜过的，建议用开水焯一下冲洗干净再煲汤。我买的是新鲜土猪排骨没有半点骚味的，所以洗净直接放下熬汤了。节瓜尽量切大块些，这样汤熬好后还能吃到整块的节瓜。瑶柱是干货要提前浸泡一会。没有瑶柱用蚝干或淡菜干（也是一种海产干货）代替味道也很好呢。