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腐乳焖节瓜

菜谱编号:099-718
腐乳焖节瓜是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳焖节瓜”。
腐乳焖节瓜
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
节瓜:400克蒜:5克
辅助料用量
盐:10克鸡汁:3克
腐乳:15克糖:3克
生粉:3克--

腐乳焖节瓜的做法步骤

  • 第六步:加入调味料:5g盐、3g鸡汁、15g腐乳、3g糖,最后把节瓜倒入炒匀即可。
  • 第三步:热锅把蒜子炒香。
  • 第二步:再把切好的节瓜焯水,记得加5克的盐增加一下底味,焯1分钟左右待表面呈翠绿色捞起过凉水,使它色泽更通透!
  • 第一步:节瓜去囊切1厘米左右的片,蒜剁碎备用,葱切葱花。
  • 第四步:加入清水把腐乳加入打匀。
  • 第五步:用密勺把蒜子和腐乳余留的杂质去掉
  • 腐乳焖节瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    焯水时不宜焯太久,焯太久容易烂,但一定要焯透,准确把握时间能提升它的口感和色泽。

    相关食材:节瓜

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