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花蛤蒸蛋

菜谱编号:301-085
花蛤蒸蛋是【snail0069】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花蛤蒸蛋”。
花蛤蒸蛋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个花蛤:8个
辅助料用量
生抽:适量盐:适量

花蛤蒸蛋的做法步骤

  • 第三步:两个鸡蛋加少许盐打散!
  • 第二步:洗干净后加少量水煮至花蛤张开(如果煮很久没开可能是死的可以扔掉)
  • 第十步:细嫩爽滑…
  • 第七步:蒸8分钟后蛋基本凝固,插入有肉的半边花蛤!再加盖蒸10分钟·
  • 第八步:蒸好后撒上葱花,倒入刚刚煮花蛤的水!
  • 第五步:混合好打均匀用细网过滤两次(这样整出来蛋细腻光滑)
  • 第四步:加入放凉的煮花蛤的水(水的量和鸡蛋是1:1)混合打均匀
  • 第九步:淋上麻油或葱油、少许生抽或味极鲜即可。
  • 第六步:冷水上锅蒸冒气后8分钟!
  • 第一步:花蛤加盐揉搓洗干净外壳!
  • 相关食材:花蛤

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