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花蛤小炒

菜谱编号:301-839
花蛤小炒是【馋嘴地加菲猫】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花蛤小炒”。
花蛤小炒
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
花蛤:1000克凤尾菇:500克
韭黄:100克彩椒:1个
辅助料用量
生抽:20克料酒:30克
蚝油:15克八角:1颗
白糖:10克盐:3克

花蛤小炒的做法步骤

  • 第二步:花蛤去壳取肉备用
  • 第四步:彩椒切丁,韭黄切小段备用
  • 第一步:锅中凉水放入一片姜片料酒少许烧开,花蛤飞水至开口马上出水。
  • 第五步:锅中少许油放入八角姜片爆香,放入凤尾蘑,翻炒几下放入调料生抽,耗油,白糖盐少许,放入花蛤肉翻炒均匀,放入彩椒丁和韭黄段翻炒均匀水淀粉勾芡出锅即可。
  • 第三步:凤尾蘑洗净控水备用
  • 相关食材:花蛤

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