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小炒牛肉丝

菜谱编号：301-892

小炒牛肉丝是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒牛肉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

牛肉以其丰富的营养价值。备受大家的喜爱。特别是炒牛肉丝是家家都会做的一道家常菜。今天和大家分享一下我做的这个牛肉丝我的配料配菜很简单。红椒加芹菜丝和大葱丝最后加香菜调味口感细嫩，营养丰富

小炒牛肉丝主厨：雨欣欣欣

第五步：锅里比平时炒菜略多一点的调和油。有五成熟时，倒入大葱和芹菜煸香味

第四步：腌制的空挡，红椒切成细丝。大葱和芹菜梗，也切成细丝。香菜切段备用

第七步：起锅放入香菜和一点点芝麻油调味

第三步：用手把他抓匀隔几分钟抓一次腌15分钟即可

第八步：再来一张，很下饭哦我儿子今天中午吃了足足两碗米饭。芹菜葱花和香菜的香气搭配妙不可言

第六步：倒入有肉丝和红椒丝。依次倒入生抽和豆瓣酱翻炒。翻炒以后倒一点点老抽调色。

第一步：牛里脊肉切成丝由于这个是小炒，所以切的要比平时粗一点。流水冲洗洗出血水

第二步：加一点调和油，嫩肉粉。料酒，五香粉白胡椒粉一点点盐腌制

小炒牛肉丝做法技巧/窍门/补充说明：

腌牛肉丝的时候一定要隔几分钟，用手抓匀。而且腌制的时间不能超过15分，不然就会老。

相关食材：牛肉

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