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小炒牛肉丝

菜谱编号:301-892
小炒牛肉丝是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒牛肉丝”。
小炒牛肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肉以其丰富的营养价值。备受大家的喜爱。特别是炒牛肉丝是家家都会做的一道家常菜。今天和大家分享一下我做的这个牛肉丝我的配料配菜很简单。红椒加芹菜丝和大葱丝最后加香菜调味口感细嫩,营养丰富

小炒牛肉丝主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
牛里脊肉:4两大葱:半根
芹菜:一根香菜:2根
红椒:一个--
辅助料用量
料酒:一匙生抽:一匙
老抽:少许白胡椒粉:少许
五香粉:少许芝麻油:半匙
豆瓣酱:半匙嫩肉粉:一匙

小炒牛肉丝的做法步骤

  • 第五步:锅里比平时炒菜略多一点的调和油。有五成熟时,倒入大葱和芹菜煸香味
  • 第四步:腌制的空挡,红椒切成细丝。大葱和芹菜梗,也切成细丝。香菜切段备用
  • 第七步:起锅放入香菜和一点点芝麻油调味
  • 第三步:用手把他抓匀隔几分钟抓一次腌15分钟即可
  • 第八步:再来一张,很下饭哦我儿子今天中午吃了足足两碗米饭。芹菜葱花和香菜的香气搭配妙不可言
  • 第六步:倒入有肉丝和红椒丝。依次倒入生抽和豆瓣酱翻炒。翻炒以后倒一点点老抽调色。
  • 第一步:牛里脊肉切成丝由于这个是小炒,所以切的要比平时粗一点。流水冲洗洗出血水
  • 第二步:加一点调和油,嫩肉粉。料酒,五香粉白胡椒粉一点点盐腌制
  • 小炒牛肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    腌牛肉丝的时候一定要隔几分钟,用手抓匀。而且腌制的时间不能超过15分,不然就会老。

    相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小炒牛肉丝。

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