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拉条子

菜谱编号:301-931
拉条子是【月光再亮,终究冰凉。】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拉条子”。
拉条子
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:3铲盐:5勺
鸡蛋:1个食用碱:3勺
辅助料用量
凉开水:适量--

拉条子的做法步骤

  • 第二步:再加入适量水,一定要分几次加入才能把面和起来,直到能把所有的面粉和在一起
  • 第五步:准备一个小盆子,内壁均匀抹油,把一根根拉好的面盘在盆子里, 面与面挨着间也都均匀刷一层油,(防止它黏在一起)
  • 第一步:小半盆面粉, 打入一个鸡蛋, 加入适量盐,食用碱, 一碗凉开水分几次加入,搅拌均匀,开始是成絮状
  • 第七步:大概半个小时之后,揭开,就足够软了而且能拉的又细又长
  • 第三步:面团的要做到“三光,色光亮,摸起来光,顺滑的感觉”就到位了, 然后把面团用盖子盖起来密封杜绝空气以防它风干(可以用保鲜膜哦)
  • 第六步:就是这个样子,然后用保鲜膜或者塑料袋密封起来,(让它柔软)
  • 第八步:一根根拉好以后,锅内烧开水,全部都下入, 盖上锅盖, 当锅内水开了漫起来,就好了,关火,过一遍凉开水(面条更劲道哦)
  • 第四步:大概一个半两个小时之后, 就可以了, 揭开盖, 再次揉面,柔软了,表面刷一层食用油,用擀面杖擀成比较厚的一层饼状, 用刀一条一条的划开, 慢慢的一根一根拉长
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的拉条子。

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