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牛肉拉条子

菜谱编号:158-365
牛肉拉条子是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉拉条子”。
牛肉拉条子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用剩下包饺子的面团做的拉条子。拉条子是一种传统面食。是面条的一种,只不过不是擀出来的,而是用一条条用手拉出来的,吃起来非常劲道。拉条子的吃法多种多种,炒、拌皆可。胖子用牛肉和豆芽制作了一款炒拉条子,味道相当好。

牛肉拉条子主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面团:400克牛肉:100克
绿豆芽:250克--
辅助料用量
葱:10克姜:5克
美极鲜:15ML酱油:5ML
醋:5ML盐:适量

牛肉拉条子的做法步骤

  • 第七步:热锅下油,放入葱姜炝锅。
  • 第九步:翻炒至牛肉变色。
  • 第十二步:加入酱油和美极鲜翻炒出香味。
  • 第十步:再加入绿豆芽。
  • 第十一步:翻炒至断生。
  • 第六步:绿豆芽洗净控水备用。
  • 第四步:将煮好的拉条子加适量橄榄油拌匀备用。
  • 第五步:牛肉切片。
  • 第十四步:·再加盐和醋翻炒一分钟关火成盘即可。
  • 第八步:放入牛肉。
  • 第十三步:加入煮好的拉条子。
  • 第三步:将面条用双手一根根的拉成长条,入锅中煮熟。
  • 第二步:将面饼切成一厘米左右的长条。
  • 第一步:将揉好的面团擀成5毫米厚的面饼。
  • 牛肉拉条子做法技巧/窍门/补充说明:

    我用的是包饺子剩下的面,单独制作拉条子的面,在和面的时候一定要加些呀和一个鸡蛋,这样做出来的拉条子在劲道。

    相关食材:牛肉

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