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香酥煎鸡排

菜谱编号：302-225

香酥煎鸡排是【一日五餐辅食】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥煎鸡排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

不都是说炸鸡排吗？会什么你叫煎？

油放的少啊，多放油就是炸，2岁多的宝宝每天食用油不超过20克，炸一炸这油量肯定不止，而且油炸的食物没有营养可谈。

妈妈自己在家亲手做爱心鸡排，不用担心复炸油，还不用担心油超标，不会不卫生，更加不会不好吃的啦。

参考月龄：20M+

香酥煎鸡排主厨：一日五餐辅食

第十三步：煎好的鸡排捞出，撒上你喜欢吃的，椒盐啊，孜然啊，番茄酱···

第九步：然后放入鸡蛋液里滚一圈。

第六步：面包糠没有了，用的即时玉米片。

第十一步：平底锅放少量油，油热放入鸡排，一面煎好后翻面。

第一步：鸡胸肉清洗干净。

第五步：准备三个碗，分别放淀粉，鸡蛋液和面包糠/玉米片。

第十二步：煎至两面金黄即可。

第三步：然后用刀片拍肉，拍松散了。

第八步：把肉片放生粉里面裹生粉，两面都要裹。

第十步：然后裹上玉米碎 / 面包糠,，尽量多裹点。

第七步：压碎就行。

第二步：用刀横着割片，一块鸡胸肉我割了三片，注意别割到手。

第四步：在碗里放盐、白糖、白胡椒粉、牛奶，鸡肉放入抓均匀，腌制入味，腌制半小时以上，也可头一天腌制好放冰箱第二天煎；（喜欢多味一点的加生抽，耗油）??小贴士：牛奶能去腥，还能让肉吃起来嫩，口感好。这点是嫩的关键，不要省略哦。

第十四步：看得见的嫩。

香酥煎鸡排做法技巧/窍门/补充说明：

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菜谱标签：家常菜小吃

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