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葱油面

菜谱编号:302-620
葱油面是【忧郁土豆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油面”。
葱油面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

葱油面是特色传统面食,也是上海、山东非常著名的小吃。取细支香葱入油熬至葱黄味香烹成面浇头,浇煮熟细面,滋味鲜美,滑爽可口。薯假去上海杭州一行,让我们爱上了这款简单美味的葱油面,试做了一下,感觉和正宗的没差哦?

葱油面主厨:忧郁土豆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
挂面:适量小葱:10棵
食用油:80ML生抽:50ML
老抽:50ML猪油:20克
辅助料用量
白糖:30克--

葱油面的做法步骤

第三步:小火慢煎至葱叶焦黄,中间不時翻她,大概10分钟左右。

葱油面做法第三步骤

第一步:小葱洗净用厨房纸沾去水份,去掉葱白部分只留绿色葱叶切成长段。

葱油面做法第一步骤

第五步:做葱油的同時把面煮熟过凉控干水后盛入碗中,舀两勺葱油把面拌匀即可食用。切面挂面手擀面这些都可以,根据自己喜好选择面就好,最好是细面,这步炒没拍照,相信大家都会煮面条。

葱油面做法第五步骤

第六步:成品图,剩下的葱油倒入干净的容器里储蓄,想吃面的時候把面煮好浇上葱油即可,五分钟搞定非常方便,很适合忙碌的早晨,方子里的量大概够拌五碗面。

葱油面做法第六步骤

第二步:中火把锅里油烧热后加入猪油化开,没有猪油可以不加换成等量的食用油就行,但是加了猪油会更香,然后改成小火把葱叶倒入锅中。

葱油面做法第二步骤

第四步:把生抽老抽和糖兑到一个碗里搅匀后倒入锅里,煮到冒泡就关火。

葱油面做法第四步骤

第七步:做为早餐,可以配上小菜和煎蛋,这样营养就全面啦??

葱油面做法第七步骤
相关食材:葱油

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葱油面。

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