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葱油面

菜谱编号：302-620

葱油面是【忧郁土豆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

葱油面是特色传统面食，也是上海、山东非常著名的小吃。取细支香葱入油熬至葱黄味香烹成面浇头，浇煮熟细面，滋味鲜美，滑爽可口。薯假去上海杭州一行，让我们爱上了这款简单美味的葱油面，试做了一下，感觉和正宗的没差哦?

葱油面主厨：忧郁土豆

第三步：小火慢煎至葱叶焦黄，中间不時翻她，大概10分钟左右。

第一步：小葱洗净用厨房纸沾去水份，去掉葱白部分只留绿色葱叶切成长段。

第五步：做葱油的同時把面煮熟过凉控干水后盛入碗中，舀两勺葱油把面拌匀即可食用。切面挂面手擀面这些都可以，根据自己喜好选择面就好，最好是细面，这步炒没拍照，相信大家都会煮面条。

第六步：成品图，剩下的葱油倒入干净的容器里储蓄，想吃面的時候把面煮好浇上葱油即可，五分钟搞定非常方便，很适合忙碌的早晨，方子里的量大概够拌五碗面。

第二步：中火把锅里油烧热后加入猪油化开，没有猪油可以不加换成等量的食用油就行，但是加了猪油会更香，然后改成小火把葱叶倒入锅中。

第四步：把生抽老抽和糖兑到一个碗里搅匀后倒入锅里，煮到冒泡就关火。

第七步：做为早餐，可以配上小菜和煎蛋，这样营养就全面啦??

相关食材：葱油葱

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