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杏鲍菇西兰花炒鸡蛋

菜谱编号:302-662
杏鲍菇西兰花炒鸡蛋是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏鲍菇西兰花炒鸡蛋”。
杏鲍菇西兰花炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天推荐一道营养丰富又不会吃胖的菜——杏鲍菇西兰花炒鸡蛋。杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、提高免疫能力、防止心血管病等功效。西兰花最显著功效就是防癌抗癌,菜花含维生素C含量极高,比大白菜、番茄都高,常吃有利于人体生长发育、增强机体免疫功能,促进肝脏解毒,增强抗病能力。鸡蛋是平价的滋补品,它含有大量维生素、矿物质及蛋白质,且易吸收,常吃鸡蛋具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿的功效。这菜简单快手、清淡味道、营养又简单,黄白绿三色相间,是道色香味俱全的健康美味菜。但如果要想更苗条健康些,只有长期的营养均衡、适量运动、良好的睡眠、愉快的心情,都是健康生活的保证。

杏鲍菇西兰花炒鸡蛋主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个杏鲍菇:1根
西兰花:小半个--
辅助料用量
料酒:1小勺油:适量
盐:适量--

杏鲍菇西兰花炒鸡蛋的做法步骤

  • 第六步:锅中倒入少许油,煸炒杏鲍菇;
  • 第七步:杏鲍菇炒至八分熟时加入西兰花进去翻炒;
  • 第八步: 加入适量的盐调味;
  • 第一步:准备好原材料;
  • 第十步:端上桌了。
  • 第二步:烧锅开水,加入几滴油和少许盐,放入西兰花进去焯水;
  • 第五步:微微煎至定型后用筷子划散成小块后盛出备用;
  • 第三步:鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐和料酒拌均匀;
  • 第四步:热锅凉油, 倒入鸡蛋液;
  • 第九步:最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可;
  • 杏鲍菇西兰花炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1·焯西兰花时加入点盐和几滴油能保持西兰花的脆绿的色泽;2·鸡蛋中加入点料酒能帮助去腥;3·要将杏鲍菇炒到八、九成熟时再加入西兰花、鸡蛋等混合,加入盐调味。

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