杏鲍菇西兰花炒鸡蛋
杏鲍菇西兰花炒鸡蛋是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏鲍菇西兰花炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天推荐一道营养丰富又不会吃胖的菜——杏鲍菇西兰花炒鸡蛋。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、提高免疫能力、防止心血管病等功效。西兰花最显著功效就是防癌抗癌，菜花含维生素C含量极高，比大白菜、番茄都高，常吃有利于人体生长发育、增强机体免疫功能，促进肝脏解毒，增强抗病能力。鸡蛋是平价的滋补品，它含有大量维生素、矿物质及蛋白质，且易吸收，常吃鸡蛋具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿的功效。这菜简单快手、清淡味道、营养又简单，黄白绿三色相间，是道色香味俱全的健康美味菜。但如果要想更苗条健康些，只有长期的营养均衡、适量运动、良好的睡眠、愉快的心情，都是健康生活的保证。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 杏鲍菇：1根 |
| 西兰花：小半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：1小勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
杏鲍菇西兰花炒鸡蛋的做法步骤
杏鲍菇西兰花炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·焯西兰花时加入点盐和几滴油能保持西兰花的脆绿的色泽；2·鸡蛋中加入点料酒能帮助去腥；3·要将杏鲍菇炒到八、九成熟时再加入西兰花、鸡蛋等混合，加入盐调味。