杏鲍菇西兰花炒鸡蛋
杏鲍菇西兰花炒鸡蛋是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏鲍菇西兰花炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天推荐一道营养丰富又不会吃胖的菜——杏鲍菇西兰花炒鸡蛋。杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、提高免疫能力、防止心血管病等功效。西兰花最显著功效就是防癌抗癌,菜花含维生素C含量极高,比大白菜、番茄都高,常吃有利于人体生长发育、增强机体免疫功能,促进肝脏解毒,增强抗病能力。鸡蛋是平价的滋补品,它含有大量维生素、矿物质及蛋白质,且易吸收,常吃鸡蛋具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿的功效。这菜简单快手、清淡味道、营养又简单,黄白绿三色相间,是道色香味俱全的健康美味菜。但如果要想更苗条健康些,只有长期的营养均衡、适量运动、良好的睡眠、愉快的心情,都是健康生活的保证。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:2个 | 杏鲍菇:1根 |
西兰花:小半个 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:1小勺 | 油:适量 |
盐:适量 | -- |
杏鲍菇西兰花炒鸡蛋的做法步骤
杏鲍菇西兰花炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:
1·焯西兰花时加入点盐和几滴油能保持西兰花的脆绿的色泽;2·鸡蛋中加入点料酒能帮助去腥;3·要将杏鲍菇炒到八、九成熟时再加入西兰花、鸡蛋等混合,加入盐调味。