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风味烤馍

菜谱编号:302-693
风味烤馍是【痛苦的人生】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“风味烤馍”。
风味烤馍
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:一斤纯牛奶:一袋
鸡蛋:一个胡麻油:20克
白糖:适量--
辅助料用量
酵母:6克泡打粉:5克
小苏打:一克--

风味烤馍的做法步骤

  • 第八步:醒好的大馒头上锅蒸三十分钟就好啦??(我蒸出来凉了几个小时呢,晾凉了好烤,热烤的话,馒头皮就会皱起来了)
  • 第五步:揉好的面团,借用压面机的力量,来回多压几遍
  • 第一步:备好面粉,加鸡蛋和胡麻油拌匀(我做了十斤面粉的量)
  • 第七步:做好的面胚再次醒十几分钟!你看是不是长大了
  • 第十步:烤盘底子摸油,放入切好的大馒头,给馒头上面用刷子也刷一层胡麻油
  • 第三步:等牛奶中的酵母融化后,慢慢倒入面粉中,和成面团让醒一会儿,软硬和饺子皮面差不多吧
  • 第六步:压好后,慢慢卷起来了,切成自己想要的大小
  • 第十一步:烤箱上下都200度,烤到稍微上一点点色后,再次给馒头刷油,最后烤至金黄色时拿出来!
  • 第四步:多半小时过去啦!你看发的多宣!加一点点苏打粉揉一下
  • 第二步:牛奶加热后,加酵母和泡打粉(牛奶的温度有二三十度就行了??)
  • 第九步:晾好的馒头切成薄片(底子别切透了)
  • 风味烤馍做法技巧/窍门/补充说明:

    这样烤出来的馍,外面酥,里面特别软!没有胡麻油的亲,就加黄油吧!

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