蒜香孢子甘蓝
蒜香孢子甘蓝是【枫雪醉听泉】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香孢子甘蓝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
孢子甘蓝(BrusselsSprout)，又称迷你包心菜，由野生甘蓝演变而来，呈圆球状，直径约2·5-4㎝，颜色葱绿可爱。原产于地中海沿岸，是欧洲和北美洲的重要蔬菜之一。孢子甘蓝的小叶球蛋白含量居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高，是一种具有防癌功效的保健蔬菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 孢子甘蓝：450克 | 蒜：1头(约60克) |
| 洋葱：1个(约150克) | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：2勺 | 黑胡椒粉：1/2匙 |
| 盐：适量 | -- |
蒜香孢子甘蓝的做法步骤
蒜香孢子甘蓝做法技巧/窍门/补充说明：
1·孢子甘蓝口感微苦，介意者慎选。一般处理是在清炒之前用盐水焯30秒，以减轻苦味。但据说焯水处理会造成防癌养分的部分流失，所以我采用了盐水浸泡漂洗的方法。
2·西餐调味一般用黑胡椒粉，手边没有的白胡椒粉也可以。不喜胡椒口味的话，换成花椒粉也不错。
相关食材：甘蓝