酸汤金针羊肉
酸汤金针羊肉是【阿晨清诚】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤金针羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
昨天整理冰箱，发现还有一袋羊肉卷，好像是上次吃火锅时剩下的，就这么被我遗忘在角落了?。做个什么菜呢，看看家里还有番茄和金针菇，就做个简简单单的酸汤羊肉吧。平常都吃的是酸汤肥牛，第一次用羊肉，别说，滋味还不错，羊肉嫩嫩哒，番茄味浓，金针脆嫩，酸爽开胃，正好这两天下雨降温，一碗汤下去，整个人都暖暖的，很舒服
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 金针菇：一把 | 番茄：两个 |
| 火锅羊肉卷：一袋 | 小葱：一两根 |
| 姜：一小块 | 蒜：三四瓣 |
| 小米椒：三颗 | 香菜：一颗 |
| 生菜：一颗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 泡椒：两勺 |
| 番茄酱：少许 | 生抽：少许 |
| 盐：少许 | 料酒：少许 |
酸汤金针羊肉的做法步骤
酸汤金针羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
羊肉不能和什么一起吃?
1不能和南瓜一起吃——易发生黄疸和脚气病；
2不能和乳酪一起吃——二者功能相反，不宜同食；
3不能和竹笋一起吃——同食会引起腹痛，中毒；
4不能和半夏一起吃——同食影响营养成份吸收；
5不能和红豆一起吃——同食会引起中毒；
6不能和豆酱一起吃：二者功能相反，不宜同食；
7不能和栗子一起吃：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐；
8不能和荞麦一起吃：热寒相反不宜同食；
9吃了羊肉过后不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘；
10肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病；
11另外羊肉不能和赤豆、柚柑、梅干菜同食。
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