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比斯吉面包

菜谱编号:302-860
比斯吉面包是【咖啡。摩卡】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“比斯吉面包”。
比斯吉面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

因为败了喜欢的潜水艇模具,所以要充分利用

艾果果分享的用这模具做的【比斯吉面包】很诱人

决定就拿它来为潜水艇模具开光了

但没有这模具的亲们也别着急

用这方子整形成橄榄状小面包也一样“美貌动人”

这款甜面包因为加了熟蛋黄,而有着不同的细腻和柔软口感

禁不住一做再做

颜值内涵双加分,不信就试试吧。。。

比斯吉面包主厨:咖啡。摩卡

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克低筋面粉:60克
牛奶:165克酵母:3·5克
盐:3克熟蛋黄:50克
白砂糖:20克黄油:25克

比斯吉面包的做法步骤

  • 第二步:结束后加入黄油,继续和面20分钟
  • 第一步:混合除黄油外的所有材料,放面包机桶内,和面20分钟
  • 第八步:自上而下卷成筒状
  • 第十五步:完成后放晾网上晾凉
  • 第九步:捏紧接口
  • 第七步:再次擀开,压薄下底边
  • 第十一步:发酵完成,进行割包
  • 第十三步:撒一层白砂糖
  • 第十步:将面团放入模中,放烤箱内开发酵档进行发酵,或室温发酵
  • 第十二步:表面刷黄油
  • 第五步:松弛后的面团擀成椭圆形
  • 第三步:取出揉圆,静置20分钟
  • 第四步:分割成65克的面团,一共8个,揉圆松弛15分钟
  • 第十四步:入预热170℃的烤箱,下层,上下火,40分钟。(视自家烤箱调整时间)
  • 第十六步:成品
  • 第六步:翻面后自上下各三分之一处向内折
  • 相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的比斯吉面包。

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