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芋头糕

菜谱编号:303-202
芋头糕是【一日五餐辅食】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋头糕”。
芋头糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个芋头糕是一位宝妈推荐的,

听说芋头糕在广东是常见的早点,

在每个茶楼都是必不可少的点心之一,

试做了下,蛮简单,煎香后更是美味。

芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,

营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,

易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。

?小贴士:

1·不喜欢腊肠的可用其他肉代替,芋头也可用萝卜替代做成萝卜糕。

2·粘米粉就是大米粉,也就是大米打成的粉。

3·克数只是参考,没必要这么精准。

4·没买到槟榔芋头,用的普通芋头。

参考月龄:1岁以上

芋头糕主厨:一日五餐辅食

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
粘米粉:180克清水:360克
芋头:380克腊肠:1根
大蒜:3颗虾米:20克
辅助料用量
油:适量黑胡椒粉:适量
五香粉:适量盐:适量

芋头糕的做法步骤

  • 第六步:将炒好的腊肠,虾米,加入炒锅内搅拌均匀。
  • 第四步:加入腊肠,虾米炒出香味盛出来。
  • 第十步:冷了再脱模,切块。
  • 第十一步:吃不完的冷冻,煎一下就好吃了。
  • 第二步:粘米粉180克+清水360克在碗内调匀成粉浆。
  • 第五步:炒锅内再倒入1大匙油,放入芋头块,中小火慢慢炒制,炒至表皮有些变硬。
  • 第七步:加入事先调好的粉浆水(使用前要再次用汤匙搅拌一下,以免沉淀)。搅拌均匀就关火。
  • 第八步: 蒸盘刷上一层食用油。
  • 第三步:锅内放油烧热,将蒜碎炒香。
  • 第九步:将拌好的芋头浆倒入蒸盘中,上锅蒸30分钟。判断芋头糕是否熟了,可以用筷子插一下中间是否扎实。
  • 第一步:准备所需材料, 芋头去皮洗净切丁,腊肠切成小丁,虾米洗净沥干水份。蒜切碎。
  • 菜谱标签:家常菜糕点
    相关食材:芋头

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