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自制红豆馅

菜谱编号:303-678
自制红豆馅是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制红豆馅”。
自制红豆馅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己制作红豆馅,可以根据自己的喜欢加糖,制作过程虽然漫长、艰辛,但成品红豆馅还是很香而且也是健康、卫生的。红豆馅可以用来包包子,做蛋黄酥,做月饼,做面包也可以哦。

自制红豆馅主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
红豆:250克白糖:70克
大豆油:90克--
辅助料用量
清水:2500克--

自制红豆馅的做法步骤

  • 第八步:红豆泥中的水分完全消失,炒至红豆泥可以成团时,关火晾凉即可使用。
  • 第四步:用料理机,将红豆打成泥状。
  • 第二步:将红豆加入到高压锅中,加高于红豆1寸的清水,大火烧开加盖,中火煮20分钟。
  • 第一步:原料:浸泡过的红豆。
  • 第七步:加入白糖,翻炒均匀。
  • 第三步:煮好的红豆倒入盆中。
  • 第六步:当红豆泥中的水分消失一部分时,加入大豆油,继续不停的搅拌翻炒。
  • 第五步:将红豆泥倒入平底锅中,用中火慢慢加热,用刮刀不停的搅拌翻炒。
  • 第九步:成品。
  • 自制红豆馅做法技巧/窍门/补充说明:

    1、红豆要提前浸泡。
    2、用高压锅煮红豆要可以加多一点的清水,后面用料理机打红豆泥时就不用再加清水了。
    3、如果有不粘锅,最好用不粘锅。
    4、炒馅的时候要注意勤搅拌,不要被溅起的红豆泥烫伤。

    相关食材:红豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制红豆馅。

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