酸汤鲜鱼馄饨
酸汤鲜鱼馄饨是【枫雪醉听泉】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤鲜鱼馄饨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鱼肉馄饨一直是我的心头好,家里小朋友也超爱吃。龙利鱼肉的嫩滑,搭配时蔬的清香,被薄薄的馄饨皮包裹在一起,口感丰盈而不油腻。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
龙利鱼:600克 | 干木耳:20克 |
芹菜:100克 | 胡萝卜:100克 |
姜:5克 | 蒜:1头 |
普通面粉:500克 | 白芝麻:3勺 |
辅助料用量 | |
花椒粉:1匙 | 胡椒粉:1/2匙 |
五香粉:1/2匙 | 生抽:3勺 |
蚝油:1勺 | 料酒:2勺 |
照烧汁:2勺 | -- |
酸汤鲜鱼馄饨的做法步骤
酸汤鲜鱼馄饨做法技巧/窍门/补充说明:
1·买现成的馄饨皮更方便,可以省掉一半工序,不过口感有差你懂的。
2·按这个比例做出来的面皮用完内馅儿还剩,我有意多做了打算另作他用。如想刚好包完,内馅儿食材请按比例减少2/3。