茄汁鲜蔬鱼丸
茄汁鲜蔬鱼丸是【枫雪醉听泉】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁鲜蔬鱼丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄汁鱼丸，色泽赏心悦目，味道酸甜可口。
这就是我做酸汤鲜鱼馄饨时，特意多做了很多鱼肉馅儿的目的啦?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼肉馅：550克 | 蛋清：1个 |
| 玉米淀粉：3勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄酱：2汤勺 | 蒜：4瓣 |
茄汁鲜蔬鱼丸的做法步骤
茄汁鲜蔬鱼丸做法技巧/窍门/补充说明：
1·用小锅炸比较省油。
2·炸丸子的鱼肉馅儿需要稍微偏咸，挂茄汁中和以后口感才正好。
相关食材：鱼丸