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油淋芦笋

菜谱编号:304-095
油淋芦笋是【妖妖~??】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油淋芦笋”。
油淋芦笋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芦笋含硒量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近,甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之,从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出,除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,,其他无论氨基酸还是上述微量元素含量,绿笋均高于白笋。

油淋芦笋主厨:妖妖~??

菜式制作特点
口味:微辣工艺:其他
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
芦笋:半斤--
辅助料用量
盐:少许剁椒:一勺
大蒜:几粒生抽:一勺
植物油:一勺--

油淋芦笋的做法步骤

  • 第三步:从中间切两段。
  • 第四步:等水烧开放芦笋下去焯烫半分钟。焯烫后的芦笋颜色更加翠绿。
  • 第十三步:成品
  • 第九步:铺上生蒜蓉。
  • 第七步:生抽加少许盐,冲一点温开水调匀。
  • 第一步:新鲜的芦笋清洗干净,尽量挑选颜色嫩绿的,这样的芦笋口感甜,没什么苦味。
  • 第十步:再铺一层剁椒。
  • 第十二步:成品
  • 第八步:浇在芦笋上
  • 第十四步:成品
  • 第十一步:浇上一勺滚烫的热油,滋滋作响,一盘漂亮的响油芦笋就成了。
  • 第六步:大蒜压成蒜蓉。
  • 第二步:切去底部的老根,如果老根特别多的话可以用刮皮刀刮去下面一些老皮就行。
  • 第五步:迅速冲下凉水,保持芦笋碧绿
  • 相关食材:芦笋

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