香菇鸡汤
香菇鸡汤是【心语梦境】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
1·母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。
2、母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
3、母鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
4、母鸡肉中钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煲 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
新母鸡:半只 | 红枣:6个 |
香菇:8个 | 枸杞:1小把 |
辅助料用量 | |
葱:3根 | 姜:4片 |
料酒:2茶匙 | 盐:2小勺 |
胡椒粉:1小勺 | -- |
香菇鸡汤的做法步骤
香菇鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:
我用的是新母鸡,煲汤的时间短些,如果是老母鸡,要适当调整时间,起码2小时以上母鸡肉才烂
香菇也可以改成各种自己喜欢的菇
香菇不需要泡发太多时间
相关食材:香菇