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香菇鸡汤

菜谱编号:304-691
香菇鸡汤是【心语梦境】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇鸡汤”。
香菇鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

1·母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。

2、母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

3、母鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

4、母鸡肉中钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。

香菇鸡汤主厨:心语梦境

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
新母鸡:半只红枣:6个
香菇:8个枸杞:1小把
辅助料用量
葱:3根姜:4片
料酒:2茶匙盐:2小勺
胡椒粉:1小勺--

香菇鸡汤的做法步骤

  • 第四步:烧一锅开水浇在鸡的身上,两面都要浇到,过清水备用
  • 第三步:新母鸡半只洗净
  • 第十步:成品图
  • 第七步:加入香菇,枸杞,红枣,大火烧开,小火焖一个半小时左右即可
  • 第五步:用砂锅放入适量的清水,加入鸡,葱段,姜片,料酒
  • 第六步:大火烧开
  • 第九步:成品图
  • 第八步:最后加入盐,胡椒粉,盛入碗中,金黄色的油,浓浓的汤汁,味道非常鲜美···
  • 第一步:准备好食材
  • 第二步:香菇洗净温水泡发10分钟左右,红枣,枸杞洗净备用
  • 香菇鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

    我用的是新母鸡,煲汤的时间短些,如果是老母鸡,要适当调整时间,起码2小时以上母鸡肉才烂
    香菇也可以改成各种自己喜欢的菇
    香菇不需要泡发太多时间

    相关食材:香菇

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