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蒜香蒸茄泥

菜谱编号：304-693

蒜香蒸茄泥是【妖妖～??】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香蒸茄泥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

茄子，基本人人都喜欢，前些天还看见朋友圈在晒，没有这盘茄子我吃不下饭的话，最近看见菜场有好多青茄子卖，加上邻居婆婆送的许多辣椒，总想着要吃点什么花样出来，于是乎一碗鲜香的下饭的宝贝就出来了。喜欢吃茄子的朋友不妨尝试下，绝对不会失望，这口感太满足了。

蒜香蒸茄泥主厨：妖妖～??

第一步：青茄子去蒂，洗干净。

第九步：成品

第二步：切片。

第六步：大蒜去皮洗干净，压成蒜蓉，嫌麻烦的拍碎切小就可以。

第五步：用刀剁碎。

第十步：成品

第四步：蒸好的辣椒和茄子倒出来。

第七步：将剁好的茄子辣椒里加入所有调料，可以稍微多加点盐，有辣咸点才好吃，但是也不要比平时烧菜多太多，毕竟不是腌菜。喜辣的朋友这一步再加点生的小米辣碎。

第三步：辣椒去蒂，洗干净，和切好的茄子片一起入锅蒸，水开后蒸十分钟就可以了，这里的红辣椒可以换成青辣椒，越辣越好，最好不要用没有辣度的甜椒。

第八步：搅拌均匀就可以食用啦！

第十一步：成品

菜谱标签：热菜家常菜

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