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蒜香蒸茄泥

菜谱编号:304-693
蒜香蒸茄泥是【妖妖~??】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香蒸茄泥”。
蒜香蒸茄泥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子,基本人人都喜欢,前些天还看见朋友圈在晒,没有这盘茄子我吃不下饭的话,最近看见菜场有好多青茄子卖,加上邻居婆婆送的许多辣椒,总想着要吃点什么花样出来,于是乎一碗鲜香的下饭的宝贝就出来了。喜欢吃茄子的朋友不妨尝试下,绝对不会失望,这口感太满足了。

蒜香蒸茄泥主厨:妖妖~??

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
青茄子:两个辣椒:一大把
大蒜子:几粒--
辅助料用量
盐:一勺生抽:一勺
麻油:一小勺味精:少许

蒜香蒸茄泥的做法步骤

  • 第一步:青茄子去蒂,洗干净。
  • 第九步:成品
  • 第二步:切片。
  • 第六步:大蒜去皮洗干净,压成蒜蓉,嫌麻烦的拍碎切小就可以。
  • 第五步:用刀剁碎。
  • 第十步:成品
  • 第四步:蒸好的辣椒和茄子倒出来。
  • 第七步:将剁好的茄子辣椒里加入所有调料,可以稍微多加点盐,有辣咸点才好吃,但是也不要比平时烧菜多太多,毕竟不是腌菜。喜辣的朋友这一步再加点生的小米辣碎。
  • 第三步:辣椒去蒂,洗干净,和切好的茄子片一起入锅蒸,水开后蒸十分钟就可以了,这里的红辣椒可以换成青辣椒,越辣越好,最好不要用没有辣度的甜椒。
  • 第八步:搅拌均匀就可以食用啦!
  • 第十一步:成品
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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