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【我家的早餐】芽菜肉丝面

菜谱编号:304-851
【我家的早餐】芽菜肉丝面是【春天姐姐】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【我家的早餐】芽菜肉丝面”。
【我家的早餐】芽菜肉丝面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

作为一名资深厨娘,搞好自己家的早餐责无旁贷。

作为一名资深的重庆吃货,搞好一碗面条理所当然。

【我家的早餐】芽菜肉丝面主厨:春天姐姐

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:适量芽菜:适量
挂面:(二人量)两指小油菜:适量
葱:适量--
辅助料用量
酱油:两勺盐:少许
辣椒油:适量花生油:适量
姜片:少许花椒:少许
鸡精:少许花椒油:少许
香醋:少许味精:少许

【我家的早餐】芽菜肉丝面的做法步骤

  • 第十二步:面水开始冒泡的时候,放入挂面和蔬菜。面条湿润后,迅速用筷子划散,以防止粘连。
  • 第六步:大火烧开后,熬十分钟以上,熬出芽菜和肉香味。
  • 第九步:烧水的过程中,将蔬菜洗净
  • 第一步:猪肉切丝。
  • 第八步:另取一锅,放入适量清水,准备煮面条。
  • 第四步:加入适量清水,花椒、姜片、少许盐。
  • 第七步:熬好的肉丝芽菜汤。待用
  • 第十三步:面条煮过心,挑入放好佐料的碗中,浇上芽菜肉丝汤,撒上葱花,和匀即可。
  • 第五步:倒入宜宾芽菜。
  • 第三步:加入两大勺酱油,炒干水汽。
  • 第十步:切好葱花。
  • 第十一步:取空碗,打作料。将少许酱油、花椒面、花椒油、鸡精味精、香醋等放入碗中。
  • 第十四步:成品
  • 第十六步:成品
  • 第二步:锅洗净,烧热后,加入适量花生油。将肉丝倒入油锅里,划散,翻炒变色吐油。
  • 第十五步:成品
  • 相关食材:芽菜

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