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喷香的红烧牛肉土豆

菜谱编号:304-855
喷香的红烧牛肉土豆是【慈满天下】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“喷香的红烧牛肉土豆”。
喷香的红烧牛肉土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从感觉到身体发虚以后,尤其是肾虚,你懂得。并看了看中医,大夫说目前还不是很严重,建议回家用食疗调理,这些日子光上网找菜谱了,调理身体的,补肾的,还别说,经过半年的食补,确实好多了。下而给大家来一道我拿手而且非常有食欲的一道菜。

喷香的红烧牛肉土豆主厨:慈满天下

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:500克土豆:1个
洋葱:半个西红柿:1个
胡萝卜:1条--
辅助料用量
八角:两小块干辣椒:两只
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

喷香的红烧牛肉土豆的做法步骤

  • 第六步:15分钟过后,加入土豆块和红萝卜块,大火烧开后,再转小火,盖上锅盖炖20-30分钟左右。
  • 第三步:热锅倒油。油热后,放入切好的葱姜蒜爆香,加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉,翻炒片刻,加入八角、料酒、少许生抽老抽。
  • 第五步:翻炒几分钟后,加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖,烧开后转小火炖15分钟。
  • 第四步:待牛肉上色均匀后,把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀,最好能用锅铲捣压一下西红柿,使西红柿能软化容易些。
  • 第二步:分别把胡萝卜、土豆去皮切块,西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。
  • 第一步:把牛肉洗净,切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右
  • 第七步:20分钟左右过去后,揭开锅盖,根据个人口味加入适当的盐,点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料,本身已经够鲜了)。调味好后,转大火收汁,用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时,关火,加入葱花摆盘上桌。
  • 喷香的红烧牛肉土豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1·在传统的土豆牛肉上,添加洋葱和西红柿是锦上添花,最后上盘时会看不到洋葱和西红柿,因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦,裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。干辣椒段也可以不放啊,看个人的喜辣程度
    2·这个是肥瘦相间的牛肉块,不是牛腩哦。炖牛腩也可以用这个食谱,就是时间要加长了。

    相关食材:牛肉土豆

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