【闽菜】--酿豆腐

第六步：肉、虾米、香菇、葱白与精盐、料酒、味精、干淀粉匀成馅，酿入豆腐中间。

第五步：豆腐切成4 厘米见方，2·5 厘米厚的块，挖去豆腐块的中心部分成凹形。

第十步：出锅装盘，撒上葱、椒碎點缀，就可以吃了。

第一步：先把猪肉切成泥。

第三步：豆腐一块。

第八步：上色后翻过来再煎另一面。

第二步：葱、姜切碎，香菇、木耳洗净。虾米备好。

第九步：倒入高汤150毫升、酱油、白糖、味精烧开，转小火焖入昧，收汁時撒上胡椒粉、料酒即成。

第七步：锅里放油，放入豆腐馅面向下。

第四步：把香菇、木耳切成末，放入肉馅中。