第四步：倒入猪蹄和猪皮翻她，倒入姜蒜翻她，再倒入香料翻她出香味，倒入料酒和生抽翻她
第一步：准备材料
第五步：锅里加入一小碗清水（可以啤酒代替）倒入加两勺辣豆酱，翻动一下盖锅盖，沸腾就关火
第三步：熬糖色，锅里加一點水倒入冰糖熬到琥珀色
第二步：锅里倒入清水把猪蹄，猪皮焯水，洗净，沥干。（一定要沥干，猪皮接触糖浆会噼里啪啦）
第六步：把她锅里的食物全部倒入高压锅，加水没过食材，，高压大火10分钟，小火20分钟。关火，没气后装盘
香辣酱猪蹄
香辣酱猪蹄是【希味淡】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣酱猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、
它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，
防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，
明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，
如此两种胶原蛋白，秒杀岁月的杀猪刀
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：300克 | 猪皮：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 辣豆酱：2勺 | 蒜粒：适量 |
| 姜片：适量 | 八角：2个 |
| 桂皮：1段 | 香叶：2片 |
| 冰糖：适量 | 生抽：适量 |
| 黄酒：适量 | -- |
香辣酱猪蹄的做法步骤
香辣酱猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：
装盘后自由发挥，让你的餐桌有道风景线，秀色可餐。
猪蹄口感:香糯不失嚼劲，脱骨容易不塞牙，香辣的胶原蛋白，不一样的体验。