第四步:倒入猪蹄和猪皮翻她,倒入姜蒜翻她,再倒入香料翻她出香味,倒入料酒和生抽翻她
第一步:准备材料
第五步:锅里加入一小碗清水(可以啤酒代替)倒入加两勺辣豆酱,翻动一下盖锅盖,沸腾就关火
第三步:熬糖色,锅里加一點水倒入冰糖熬到琥珀色
第二步:锅里倒入清水把猪蹄,猪皮焯水,洗净,沥干。(一定要沥干,猪皮接触糖浆会噼里啪啦)
第六步:把她锅里的食物全部倒入高压锅,加水没过食材,,高压大火10分钟,小火20分钟。关火,没气后装盘
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、
它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,
防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,
明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,
如此两种胶原蛋白,秒杀岁月的杀猪刀
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:焖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:300克 | 猪皮:200克 |
辅助料用量 | |
辣豆酱:2勺 | 蒜粒:适量 |
姜片:适量 | 八角:2个 |
桂皮:1段 | 香叶:2片 |
冰糖:适量 | 生抽:适量 |
黄酒:适量 | -- |
第四步:倒入猪蹄和猪皮翻她,倒入姜蒜翻她,再倒入香料翻她出香味,倒入料酒和生抽翻她
第一步:准备材料
第五步:锅里加入一小碗清水(可以啤酒代替)倒入加两勺辣豆酱,翻动一下盖锅盖,沸腾就关火
第三步:熬糖色,锅里加一點水倒入冰糖熬到琥珀色
第二步:锅里倒入清水把猪蹄,猪皮焯水,洗净,沥干。(一定要沥干,猪皮接触糖浆会噼里啪啦)
第六步:把她锅里的食物全部倒入高压锅,加水没过食材,,高压大火10分钟,小火20分钟。关火,没气后装盘
装盘后自由发挥,让你的餐桌有道风景线,秀色可餐。
猪蹄口感:香糯不失嚼劲,脱骨容易不塞牙,香辣的胶原蛋白,不一样的体验。
香辣酱猪蹄菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【希味淡】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣酱猪蹄。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜