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椒盐饼

菜谱编号:304-998
椒盐饼是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐饼”。
椒盐饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每一种饼都有自己独特的味道和做法,我做的这种椒盐饼,内软外酥脆,椒盐味和黑芝麻使得这饼更香了。今天没有用平底锅烙,而是烤的方法,那滋味也是很特别的哟。喜欢的,可以跟我一起来做吧。

椒盐饼主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克--
辅助料用量
酵母粉:0·7克清水:110克
盐:1克花椒粉:1克
食用油:3克黑芝麻:2克

椒盐饼的做法步骤

  • 第十一步:烤好的椒盐饼,表面香香脆脆,内部是软的,带着椒盐味哦。
  • 第八步:擀好的面团,放进披萨模具里,用叉子扎上小眼。
  • 第十步:将模具放入烤箱,上火200度下火190度,烤制28分钟。
  • 第四步:将面团擀成大的面片。
  • 第一步:原料:面粉、酵母粉。
  • 第九步:抹上一层食用油,撒上黑芝麻,静置20分钟,烤箱预热上火200度,下火190度。
  • 第三步:饧好的面团,移到揉面垫上揉搓排气。
  • 第七步:将圆面团擀开成圆形,要比量着模具的大小哦。
  • 第六步:将面片从上往下卷起来,再卷成圆形,将尾部塞在面团的下面。
  • 第二步:酵母粉与清水混合均匀,加入面粉中,揉成柔软的面团,用保鲜膜盖好饧发30分钟。
  • 第五步:抹上食用油,撒上盐和花椒粉。
  • 椒盐饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面团要经过发酵,才能制作。
    2、面粉的吸水量不同,清水要分次加。
    3、烤箱的温度不同,根据自家烤箱的特性设定温度。
    4、烤的时候,要看好,以防烘烤过度。

    相关食材:椒盐

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