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桂花秋梨果酱

菜谱编号:305-007
桂花秋梨果酱是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花秋梨果酱”。
桂花秋梨果酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋季,又是吃梨的季节,你还在单一的吃梨吗?NO,NO,NO,梨不同意了。厉害了Word梨,秋梨的花样吃法——桂花秋梨果酱。采用不仅桂花飘香,还有浓浓的Q弹口感……

秋吃梨,益处多多。秋梨含有丰富的维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压。秋天气候干燥,多吃梨,可以对喉咙有养护左右,能祛痰止咳。秋梨还含有丰富的多糖,和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用。梨性凉并能清热镇静,秋天常常食用,能使血压恢复正常,改善头晕目眩的症状。

桂花秋梨果酱主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
秋梨:650克--
辅助料用量
鱼胶片:1片桂花:10克
柠檬:半个麦芽糖:100克
白砂糖:150克--

桂花秋梨果酱的做法步骤

  • 第二步:鱼胶片用水浸泡6分钟,与柠檬汁拌均
  • 第三步:秋梨去皮、去籽,切块;
  • 第一步:准备食材:秋梨、鱼胶片、柠檬、桂花、麦芽糖、白砂糖等;
  • 第七步:加入麦芽糖、白砂糖,煮沸,转为小火,熬煮成浓稠状,最后加入柠檬汁与鱼胶片拌均的水,再次煮沸即可;
  • 第四步:把秋梨用料理机打成泥;PS:不要榨汁哦。
  • 第五步:锅中50ml清水,放入桂花煮沸成桂花茶;
  • 第六步:加入秋梨泥,再次煮沸;
  • 桂花秋梨果酱做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鱼胶片需要浸泡6分钟,如果鱼胶粉可直接用;
    2·用料理机打碎秋梨的时候,不能炸成汁,用梨泥即可;
    3·糖可以根据自己喜欢放多少。
    4·也可以放凉用密封罐保存,放入冰箱。想吃的时候拿出。

    相关食材:桂花果酱

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