广式腊肠煲仔饭

第六步：米饭煮至呈蜂窝状。

第二步：拌入1勺植物油搅拌均匀。

第九步：热水中加入少许盐、几滴油，放入油菜焯水捞出沥水备用。

第七步：铺上腊肠继续小火焖煮5分钟左右。

第四步：广式腊肠切片。

第十四步：成品

第十三步：成品

第八步：焖煮过程中转动砂锅，使砂锅四壁受热，可产生锅巴。

第十二步：揭开盖子。淋入调好的料汁，摆入油菜即可。

第十步：5分钟后打开盖，中间打入一个鸡蛋，加盖小火焖煮约5分钟。关火，不开盖，继续焖10分钟。

第十一步：碗中加入生抽、味极鲜、蚝油、糖、凉开水、糖搅拌均匀成料汁备用。

第三步：砂煲内壁刷一层薄薄的油，倒入大米，加入适量清水大火煮开转小火焖10分钟左右。

第十五步：成品

第一步：大米浸泡半小時。

第五步：油菜洗净备用。