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南瓜花式面包

菜谱编号:305-648
南瓜花式面包是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜花式面包”。
南瓜花式面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不经意间发现,我是如此的喜欢南瓜,用南瓜做烘焙已经做了不少品种了,某人好像也开始喜欢上了南瓜花式面包

南瓜花式面包主厨:龙宝宝陈诺

菜式制作特点
口味:甜香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:320克牛奶:170克
黄油:28克鸡蛋:一个
白砂糖:55克南瓜泥:180克
辅助料用量
酵母:4克--

南瓜花式面包的做法步骤

  • 第十六步:面团发酵到面包桶的8分满就可以烘烤了,默认烘烤中色,时间32分钟
  • 第四步:收圆面团,放回面包机继续发酵
  • 第十二步:先放入5个面团到面包桶底层
  • 第十八步:加了南瓜泥的面包口感更丰富
  • 第六步:取出面团轻压排气,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟,整形过程中面包机按暂停,中途启动后再次按暂停
  • 第五步:发酵完成,大概是发大2倍的样子
  • 第九步:面皮从上往下卷起来
  • 第十四步:面包桶最上面一层再次放5个面团
  • 第十步:面团收口捏紧朝下
  • 第十三步:面包桶中间一层放4个面团
  • 第七步:把面团擀成大的长方形
  • 第十一步:把面团分成14个小份
  • 第一步:准备好做面包的材料和份量,南瓜泥是提前加油加糖炒过的
  • 第十五步:整形好的面团放回面包机继续发酵,如果面包没有发酵到理想位置,可以轻按暂停键延长发酵时间,每次十分钟
  • 第八步:面皮翻面,抹上南瓜泥
  • 第二步:除南瓜泥以外的材料放入面包机里,选择甜面包程序
  • 第十七步:面包烤熟后立即从面包机里取出
  • 第三步:揉面完成,28分钟出膜
  • 南瓜花式面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面团整形过程中面包机按暂停,中途启动后再次按暂停
    2·面团发酵到面包桶的8分满就可以烘烤了,如果面包没有发酵到理想位置,可以轻按暂停键延长发酵时间,每次十分钟
    3·面包机烘烤默认选择中色

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:南瓜南瓜花面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜花式面包。

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