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紫薯丸子

菜谱编号:305-681
紫薯丸子是【汪小居】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯丸子”。
紫薯丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不知道怎么回事,还是没有找回小时候的味道。

紫薯丸子主厨:汪小居

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
紫薯:适量糯米粉:适量
辅助料用量
温开水:适量盐:适量

紫薯丸子的做法步骤

  • 第一步:紫薯洗净去皮,切成小块。
  • 第二步:放入蒸锅蒸十五分钟左右。
  • 第三步:捣烂后加入适量盐搅拌均匀,再倒入面粉揉至不粘手,然后盖上保鲜膜静置发酵15分钟。
  • 第六步:起锅。
  • 第五步:锅内热油,放入小丸子煎炸,等丸子变得膨胀就熟了。
  • 第四步:把面粉团揉成一个个小丸子。
  • 紫薯丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    我们这边土话叫脚板薯,估计我是买错了材料买成紫薯了?做出来的和小时候吃的不一样。

    相关食材:紫薯

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