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快手菜糖醋排骨

菜谱编号:305-741
快手菜糖醋排骨是【丶S君君君】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“快手菜糖醋排骨”。
快手菜糖醋排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

按照比例调配零失败

快手菜糖醋排骨主厨:丶S君君君

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:约一斤--
辅助料用量
料酒:1茶匙酱油:2茶匙
陈醋:4茶匙(或白醋)白糖:4茶匙

快手菜糖醋排骨的做法步骤

  • 第四步:撒上白芝麻,完成
  • 第三步:在快速翻炒过程中会出现泡沫,这是焦糖上色的过程,泡沫越丰富焦糖色越漂亮。
  • 第二步:待酱汁稍微浓稠,开始大火翻炒,这是最关键一步,一直快速翻炒收汁上色。
  • 第一步:排骨洗净切块,热锅少量冷油,热油放入排骨炒干血水。配料按照比例1:2:4:4倒入锅,喜欢酸点适量加4+1醋,加水刚末过排骨为宜。大火煮约15分钟
  • 相关食材:排骨

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