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芙蓉鲫鱼

菜谱编号:305-840
芙蓉鲫鱼是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芙蓉鲫鱼”。
芙蓉鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道简单的清蒸鲫鱼和传统做法,不同的是上面。加了一点蒸好的鸡蛋清。是这道菜,无论是外形。还是口感上都变得非常的高大上

芙蓉鲫鱼主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲫鱼:3条泡姜:一块
泡椒:二根小葱:二根
芹菜:一根大葱:半根
鸡蛋:5个生姜:一块
辅助料用量
蒸鱼豉油:一匙料酒:2匙
菜籽油:一匙--

芙蓉鲫鱼的做法步骤

  • 第六步:均匀的淋上蒸鱼豉油。撒上葱丝
  • 第二步:大葱切丝,小葱芹菜切段,生姜和泡椒切好。
  • 第三步:把生姜泡椒和青菜段,葱段塞进鱼肚子里面。上蒸锅开水蒸10分钟
  • 第四步:鸡蛋留蛋清加入鸡汤,盐和胡椒粉备用。
  • 第八步:锅里倒少许菜籽油烧熟以后淋到鱼身上就可以了。这道菜鱼肉非常细嫩,再配上嫩嫩的蛋清,口感非常好。
  • 第七步:蒸好的蛋清,淋在鱼上。撒上芹菜叶作为装饰
  • 第一步:新鲜鲫鱼去鳞,去尾,清洗干净。用清水,盐,料酒和生姜片泡去腥味儿
  • 第五步:蒸的好的鱼放入鱼盘。再把鸡蛋清放入蒸锅中。蒸到,五成熟这样,一会儿吃起来会很嫩。
  • 相关食材:鲫鱼

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