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芙蓉鲫鱼

菜谱编号：305-840

芙蓉鲫鱼是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芙蓉鲫鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道简单的清蒸鲫鱼和传统做法，不同的是上面。加了一点蒸好的鸡蛋清。是这道菜，无论是外形。还是口感上都变得非常的高大上

芙蓉鲫鱼主厨：雨欣欣欣

第六步：均匀的淋上蒸鱼豉油。撒上葱丝

第二步：大葱切丝，小葱芹菜切段，生姜和泡椒切好。

第三步：把生姜泡椒和青菜段，葱段塞进鱼肚子里面。上蒸锅开水蒸10分钟

第四步：鸡蛋留蛋清加入鸡汤，盐和胡椒粉备用。

第八步：锅里倒少许菜籽油烧熟以后淋到鱼身上就可以了。这道菜鱼肉非常细嫩，再配上嫩嫩的蛋清，口感非常好。

第七步：蒸好的蛋清，淋在鱼上。撒上芹菜叶作为装饰

第一步：新鲜鲫鱼去鳞，去尾，清洗干净。用清水，盐，料酒和生姜片泡去腥味儿

第五步：蒸的好的鱼放入鱼盘。再把鸡蛋清放入蒸锅中。蒸到，五成熟这样，一会儿吃起来会很嫩。

相关食材：鲫鱼

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