当前位置：首页 > 菜谱大全 > 川菜烧白

川菜烧白

菜谱编号：305-941

川菜烧白是【邓燕～《皓客生活馆》】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川菜烧白”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

烧白是很多四川人喜欢的一道菜，吃起来肥而不腻，味道非常巴适！做起来非常简单

川菜烧白主厨：邓燕～《皓客生活馆》

第一步：首先把买来的五花肉洗净，放到开水中煮上20分钟，肉大概煮熟了捞起来沥水备用

第二步：待肉水沥干以后，把老抽用勺子淋在肉上面，特别是肉皮上面，多淋几次，用老抽把五花肉腌制10分钟

第三步：腌制10分钟过后，肉成了酱色，把炒锅烧热，倒上植物油，放少量冰糖，油热以后，把肉放在油锅里炸，把肉炸成金黄色，特别是肉皮要多炸一下，炸成金黄色后捞起来，待冷以后，切片放在碗里调味，放一点老抽，姜末，不用放盐，调好以后就把肉一片一片整齐摆放在扣碗里，摆好以后在肉上面铺上一层芽菜

第四步：用蒸锅把摆好的五花肉蒸半个小时就ok了，如果喜欢吃软一点的就多蒸10几分钟

川菜烧白做法技巧/窍门/补充说明：

炸五花肉的时候一定要小心，开小火就可以了，把锅盖盖上，不然油会溅到身上，会很痛的，安全第一，亲们

菜谱标签：热菜老人午餐川菜

相关菜谱：: 香菇烧白萝卜的做法[图解]; 【川菜】---宫保豆腐的做法[图解]; 干煸豆角--四川菜的做法; 4步就能吃到的美味川菜——水煮蝴蝶虾的做法[图解]; 【让你回味无穷的川菜】回锅肉的做法[图解]; 【川菜】：宫保鸡丁的做法[图解]; 【川菜】--辣子鸡的做法[图解]; 川味梅菜扣肉--咸烧白的做法[图解]; 大虾烧白菜的做法[图解]; 【川菜】口水鸡白斩鸡的做法[图解]; 【川菜】--干煸土豆条的做法[图解]; 【川菜】家常回锅豆腐的做法[图解]