川菜之盐帮菜~生椒拌抓钱爪
川菜之盐帮菜~生椒拌抓钱爪是【粒粒糖777】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川菜之盐帮菜~生椒拌抓钱爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
四川自贡盛产食盐,被誉为盐都,盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。盐帮菜善用椒姜,料广量重,除具备川菜的传统之外,更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点,在川菜系独树一帜!重口味的最爱!
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:拌 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡爪:9个 | 青小米辣:6个 |
红小米辣:6个 | 大蒜:四瓣 |
老姜:适量 | 洋葱:适量 |
辅助料用量 | |
料酒:一大勺 | 香料油辣子:一勺 |
芝麻油:一勺 | 大葱:半颗 |
小葱:一颗 | 花椒面:适量 |
五香粉:少许 | 白糖:少许 |
生抽:四勺 | -- |
川菜之盐帮菜~生椒拌抓钱爪的做法步骤
川菜之盐帮菜~生椒拌抓钱爪做法技巧/窍门/补充说明:
1·建议鸡爪不要煮太久,煮得太耙吃着就不想了2·可根据个人口味增减调料
相关食材:盐