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【川菜】:红油抄手

菜谱编号:028-024
【川菜】:红油抄手是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【川菜】:红油抄手”。
【川菜】:红油抄手

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红油抄手乃是四川著名小吃。以面皮包肉馅,煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。

【川菜】:红油抄手主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:适量抄手皮:适量
辅助料用量
生抽:2勺醋:1/2勺
蚝油:1勺胡椒粉:少许
葱姜水:适量花椒油:适量
香油:1勺油泼辣子:3-4勺
葱花:适量盐:1/3勺
鸡精:1/3勺鸡汤:适量

【川菜】:红油抄手的做法步骤

第七步:起锅加鸡汤烧开,下入抄手生坯煮熟。

【川菜】:红油抄手做法第七步骤

第五步:制成若干抄手生坯。

【川菜】:红油抄手做法第五步骤

第二步:锅置火上少许油烧热,下入香菇碎煸她出香味盛出。

【川菜】:红油抄手做法第二步骤

第八步:抄手捞出放入碗中。

【川菜】:红油抄手做法第八步骤

第四步:缓缓加入适量葱姜水,顺同一方向搅拌至上劲。

【川菜】:红油抄手做法第四步骤

第九步:加入足量煮汤即可食用。

【川菜】:红油抄手做法第九步骤

第六步:碗中加入葱花、辣椒油、花椒油、鸡精、盐、醋、生抽拌匀。

【川菜】:红油抄手做法第六步骤

第一步:肉糜中加入生抽、蚝油、香油各一勺,盐、鸡粉各1/3勺,拌匀;香菇洗净去蒂切碎丁,葱洗净切葱花。

【川菜】:红油抄手做法第一步骤

第三步:将香菇加入肉馅中搅拌均匀。

【川菜】:红油抄手做法第三步骤
菜谱标签:川菜小吃早餐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【川菜】:红油抄手。

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