蚵豆腐蛎
蚵豆腐蛎是【琴心剑胆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚵豆腐蛎”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蚵豆腐蛎，就是牡蛎豆腐羹，闽菜里的一道经常做的汤羹。福建沿海盛产牡蛎，闽南语叫蚝仔或蚵仔，用来做蚝仔烙或煮汤，都非常的鲜美、营养，今天这个就是做羹，要勾成浓芡，味道鲜甜、绵滑。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牡蛎：300克 | 豆腐：200克 |
| 青蒜：100克 | 芹菜：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：100克 | 白菜：100克 |
| 水发香菇：2朵 | 水淀粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
蚵豆腐蛎的做法步骤
蚵豆腐蛎做法技巧/窍门/补充说明：
1、热锅后，加配菜煸炒的时候要按照芹菜、青蒜、香菇、白菜的顺序。
2、这个羹要勾成浓芡菜绵滑。
相关食材：豆腐