莲蓉红豆派
莲蓉红豆派是【万山红】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲蓉红豆派”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中秋节将至，这段时间总是在做月饼，但我个人又不太想吃高油高糖的食物，看到我的学厨长方形派盘，特别想吃红豆派，为了做月饼有炒好的莲蓉馅，特意煮了红豆，就把它们两个组合到一起做派芯，红豆煮的时候没有加糖，甜味只是靠莲蓉的糖份来体现，酥皮则是用的芥子橄榄油，适当这款派比一般的派都健康好多，做了两个，出炉拍照后就被消灭光了。因为不怎么甜，我老公也特别喜欢吃，强烈要求再做一次哩。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲蓉馅：80克 | 熟红豆：100克 |
| 淡奶油：35克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油酥：1份 | 水油皮：1份 |
莲蓉红豆派的做法步骤
莲蓉红豆派做法技巧/窍门/补充说明：
1·我用的自己炒的莲蓉馅，配方是：莲子250克，冰糖粉60克，麦芽糖100克，花生油100克。
2·油酥皮我用的植物油，喜欢猪油和黄油的，可以等量代替。
3·这个量是2个4寸长方形的学厨派盘，如果用大的烤盘要加量。