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酸汤肥牛

菜谱编号:306-481
酸汤肥牛是【Lucky小佳美食】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤肥牛”。
酸汤肥牛

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸汤肥牛也是我的最爱之一,嫩嫩的肥牛,入味的酱汁超级美味

酸汤肥牛主厨:Lucky小佳美食

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
肥牛:适量金针菇:适量
辅助料用量
黄辣椒酱:少许高汤:少许
料酒:少许盐:少许
鸡精:少许白糖:少许
葱:少许辣椒:少许
食用油:少许--

酸汤肥牛的做法步骤

  • 第五步:盖锅盖,小火最大,大火最小焖煮至沸腾,加入白醋,少许盐(黄辣椒本来就有咸味,所以盐要酌情放,如果咸度事宜就不用放盐了),少许鸡精,白糖
  • 第四步:放入肥牛片,加料酒
  • 第三步:倒入高汤汁,把金针菇沸腾煮熟
  • 第二步:加入黄辣椒酱,如果觉得黄辣椒酱辣的话少放些,加水
  • 第八步:把辣椒和葱放在肥牛上,完成
  • 第一步:把金针菇在热水中烫一下,把油烧热,放入金针菇翻炒
  • 第六步:把肥牛,金针菇和汤汁盛出,留少许剩余汤汁,放入葱,小煮片刻
  • 第七步:放入辣椒,小煮片刻(和我一样只吃微辣的可以这么烧,喜欢很辣的在之前焖煮肥牛时就可以放入辣椒,最后放葱出锅)
  • 相关食材:肥牛

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